Freeze-kuivumisen edut: kokonaisten elintarvikkeiden arvon säilyttäminen
Omenat kesäkurpitsaan - se ei ole liioittelua .
Päätysaineiden kuivausprosessi tarjoaa joustavuuden kosteuspitoisuuden poistamiseksi ja melkein kaikki hedelmien tai vihannesten säilyttämisen . Katso tuotteitamme, ja voit nähdä lajikkeen-kaiken omenoista kesäkurpitsaan .
Mutta pelkän lajikkeen lisäksi pakastekuivauksen suurin etu on kyky tuottaa puhtaita, kokonaisia ja ravitsevia ruoka-ainesosia erittäin pitkäaikaisella säilyvyysajalla, mikä tekee elintarvikkeista monipuolisia, helposti saatavilla olevia ja käteviä .
Freeze -kuivumisen edut - banaani
Pakastekuivattuja banaaneja, kuutioita
Pakastekuivaus tai lyofilisointi poistaa kosteuden raa'asta, jäädytetystä tuotteesta tyhjiöjärjestelmän ja prosessin kautta, jota kutsutaan sublimaatioksi .
Jäädytetty raakatuote leikataan haluttuun kappaleen kokoon ja levitetään tasaisesti pinoihin ja tallennettuihin lokeroihin . Koko tuote jäätyy vielä kylmemmällä lämpötilassa, saavuttaen optimaalisen tilan, jossa tuotteen alkuperäinen muoto voidaan säilyttää .}}}}}}}}}}}}}}
Laitteet ladataan sitten jäähdytettyyn jäätymiskuivauskammioon, joka tiivistyy tiukasti suljettuna . Kammion tyhjiöjärjestelmä poistaa jään tuotteesta ja muuntaa sen suoraan höyryksi liikkumatta nestemäisen tilan läpi, prosessissa, jota kutsutaan sublimaatioksi ., koska vesi poistetaan tuoreesta tilanteesta, joka on frork-tilassa. vastine, säilyttäen siten kappaleen identiteettinsä .
