Jäädyttää kuivaus ja kuivaus
Ero jäädyttämisen ja kuivauksen välillä, mikä on parempi? Seuraavat pakastekuivaimen valmistajat keskustelevat kanssasi:
1. ero pakastekuivaamisen ja kuivaamisen työperiaatteen välillä
Pakaherkkyyskuivaus on veden sublimointi, ja kuivaus on veden . haihtuminen . Entinen on kiinteä tila suoraan kaasumaiseen tilaan, ja jälkimmäinen on nestemäinen tila kaasumaiseen tilaan .. Pääkehdyksen kuivausrumpu on tyhjiö matalalla lämpötilassa ja tyhjentää aineellisesti alemman lämpötilan ja sitten tyhjennyksen ja tyhjentää sen nopeasti. ympäristö, niin että siinä oleva kosteus sublimoituu suoraan nestemäiseen tilaan, ja lopulta täydentää kuivumista ja kuivausta . . tavoitteena
Kuivaus, joka tunnetaan myös nimellä Thermal Dringing, on kuivausprosessi, joka käyttää lämpökantoainetta ja märää kantoaaltoa yhteistyöhön toistensa kanssa ., yleensä kuumaa ilmaa käytetään lämmön ja märän kantoaattina samanaikaisesti, ts. Ilman lämmittämiseen ja näytteen lämmön ja höyrystyneen veden poistumisen jälkeen.
2. ravitsemusero pakastekuivauksen ja kuivauksen välillä
Päätysaineiden kuivumisprosessia voidaan pitää fyysisen sublimaation . periaatteena näytteen fyysisen rakenteen säilyttämisen maksimoimiseksi, paras menetelmä on toistaiseksi kuivuminen matalassa lämpötilassa, koska näytteen fyysinen rakenne ei ole pohjimmiltaan vaikeuksia matalassa lämpötilassa ja matalassa paineessa ., joka ei tunkeutuu pintakäyttöön tai sen ulkopuolelle ja sen ulkopuolelle ja sen ulkopuolelle tai sen ulkopuolelle tai sen ulkopuolelle. Sisäisen veden menetys kuivua . ja matalapaineisessa tyhjiötilassa sublimaatiopiste nostetaan (kohti normaalia lämpötilaa) ., siten sublimointiprosessi kiihtyy ja kuivaustehokkuus paranee .}}}}}}
Verrattuna kuivaustekniikkaan, pakastekuivaustekniikka voi säilyttää mahdollisimman monta ravintoaineita ruoassa, kuten väri, tuoksu ja maku, ja pidentää tehokkaasti ruoan säilyvyyttä .
Kuivauksen vaikutus näytteessä on, että lämpötila siirtyy ulkopuolelta sisäpuolelle ja kosteus kulkee sisäpuolelta ulkopuolelle (päinvastoin) . ja nopeudella on raja, toisin sanoen, kun näyte on äärimmäisessä lämpötilassa, jonka se kestää ., jonka enimmäisnopeus vettä hajaantuu sisäpuolelta . ., jos nopeus on korkea. Kuivausnopeus . Jos se on liian hidas, se vaikuttaa tehokkuuteen . samanaikaisesti, jos lämpötila on liian korkea, sisäinen vesi höyrystyy liian nopeasti, eikä sitä voida purkaa kapillaariputken läpi ja laajentaa, aiheuttaen solun repiä .}}}}}}}}
Korkean lämpötilan kuivumisen vuoksi kuivausmenetelmä aiheuttaa materiaalin kutistumisen ja muodonmuutoksen, ja ravintoaineet menetetään huomattavasti .
