Jogurttilohkon jäätymiskuivauskone

Jogurttilohkon jäätymiskuivauskone

Ruoan jäätymiskuivauskone valmistaa huoneenlämpötilassa varastoidun aktiivisen kiinteän jogurttilohkon, joka on varastoitu ratkaistakseen suuren energiankulutuksen ongelmat, kylmän ketjun varastoinnin ja aktiivisen bakteerijogurtin aiheuttaman lyhyen säilyvyysajan ja lyhyen säilyvyysajan . kiinteän jogurttilohkon, joka on valmistettu jäätymiskyvyn menettämisen ja gridenenttien ja hyvässä varaston ja maun aikana. Stabiilisuus .

Ruoan lämpötilassa tallennetut aktiiviset kiinteät jogurttilohkot valmistetaan pakastekuivausprosessi elintarvikkeiden jäädyttämällä kuivausrumpulla: käyttämällä sekoitettuja kantoja (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus on 4: 1) Fermentoitu jogurtti, maitohappobakteerien pitoisuus valmiissa jogurtissa on noin 4 . 8*108cfu/g.

Koetulokset osoittavat:

Kunkin jäätymiskuivausmenettelyn kunkin prosessiparametrin vaikutusjärjestys elinkelpoisen huoneenlämpöisen kiinteän jogurtin laadussa on: Ensimmäisen vaiheen jäätymisaika> Ensimmäisen vaiheen jäätymislämpötila> Toisen vaiheen jäätymisaika> Toisen vaiheen jäätymislämpötila> Neljännen vaiheen jäätymisaika/-lämpötila> Kolmas vaiheen jäätymisaika/lämpötila=freefezing-aika/lämpötila . =

Saatujen jogurtin tyhjiön jäätymiskuivausolosuhteet ovat: -45 aste /2H (prefreezing) - -30 aste /12H - 0 aste /3H - 10 aste /5H - 35 aste /5H, ja ympäristövakuumin aste on FREYRE-DRY-PROSESS -prosessin aikana. 1Pa . Näissä olosuhteissa jogurtin pakastekuivattu saanto oli 25%, kuivatun jogurttituotteen vesiaktiivisuuden AW AW oli 0 . 47 ja elinkelpoisten maitohappobakteerien lukumäärä oli 2,0x107cfu/g ~ 1,0x108cfu/g.

Jogurttilohkon jäätymiskuivauskone soveltuu erilaisten maitotuotteiden (aasin maito, vuohenmaito, maito, kamelimaito, jogurtti jne. .) pakastekuiutamiseen. Sen levitys voi suojata bakteerien aktiivisuutta säilyttäen samalla rikkaan maitomaisen maun ja rikkaat ravinteet .}}}}}

Parametri:

Suositut Tagit: Jogurttilohkon jäätymiskuivauskone, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, pricelist, alennus